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面条机维护保养层面也必须留意几类难题：坚决杜绝铜器或其他偏硬化学物质渗入小麦面粉中，以防导致毁坏零件;回过头面不可以立即倒进面斗内;---各旋转位置的润化，有油位表处，油杯里，全自动面条机型号，传动齿轮，传动链条上各位置进油口。

面条机操作注意事项　　

1.操作者使用前应仔细研究好运来说明书，严格按说明书进行操作。

2.严禁反转机器，以免出现故障或问题。

3.开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。

4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。

5.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。